THAI KOCHKURS – BIRTHDAY WELLNESS

10.02. – 13.02.2016

DIE LETZTEN KIP IN BAHT GETAUSCHT, DEN STEMPEL IM PASS UND SCHON WAREN WIR WIEDER IN THAILAND. DIES JEDOCH NICHT OHNE WIEDER MAL IRGEND EINE GEBÜHR BEZAHLT ZU HABEN. DIESMAL WEIL WIR DIE GRENZE NACH 16.00H PASSIEREN WOLLTEN UND DIE BEAMTEN SOMIT MEHR TUN MÜSSEN ALS SONST. ALSO BEZAHLT MAN NOCH SCHNELL EINEN DOLLAR FÜR EINREISE AUSSERHALB DER OFFIZIELLEN ZEITEN. OBWOHL DIE BEAMTEN JA SOWIESO DA SIND. ES IST EINFACH SO. ABER WIR LIESSEN UNS NICHT BEIRREN UND ZÜCKTEN DEN DOLLAR OHNE GROSSES TAM TAM. NO STRESS PLEASE.

NOCH EIN KURZER WC GANG UND SCHON SASSEN WIR IM MINIVAN RICHTUNG CHIANG MAI. LUSTIGERWEISE SASSEN AUCH WIEDER DIE FRANZOSEN IM VAN WELCHE AUCH AUF DEM SLOW BOAT WAREN. IHR REISEZIEL WAR JEDOCH CHIANG RAI, WAS ETWAS NÄHER LIEGT ALS UNSER REISEZIEL. DIE STRASSE WAR MITTELPRÄCHTIG BIS DURCHLÖCHERT UND ES HOLPERTE DOCH NOCH SO EIN WEILCHEN. NEBEN UNS IM BUS EIN KANADISCHES PÄRCHEN MIT DENEN WIR UNS ETWAS AUSTAUSCHEN KONNTEN. DIE ZEIT VERGING DANN DOCH ETWAS SCHNELLER UND DIE FAHRT IN DEN SONNENUNTERGANG WAR SCHON FAST MALERISCH UND ES FÜHLTE SICH SO RICHTIG BACKPACKER MÄSSIG AN. VOR UNS LAGEN JEDOCH NOCH VIER BIS FÜNF STUNDEN FAHRT.

IN CHIANG RAI STIEGEN DIE FRANZOSEN DANN AUS UND DIE KANADIER UND WIR HATTEN DANACH DEN BUS FÜR UNS UND KONNTEN UNS ETWAS MEHR AUSBREITEN,WAS DIE FAHRT UM EINIGES ANGENEHMER MACHTE. DIE STRASSE WURDE AUCH BESSER ABER GLEICHWOHL AUCH DER FAHRSTIL UM EINIGES RASANTER. DER DRIVER HOLTE DAS MÖGLICHSTE AUS DER KARRE RAUS. SO WAREN WIR DANN AUCH FAST EINE STUNDE FRÜHER IN CHIANG MAI ALS ERWARTET. UNS SOLLTE ES RECHT SEIN DENN WIR MUSSTEN JA AUCH NOCH DAS GUESTHOUSE FINDEN. MIT DEM TUKTUK GINGS ABER TUTTI PRONTO GLEICH VORS LOCH. WIR HOFFTEN FEST FEST EIN ZIMMER ZU BEKOMMEN DA WIR JA EINE NACHT ZU FRÜH WAREN. WAR ABER ALLES KEIN PROBLEM UND DER NACHTPORTIER GAB UNS EIN WIRKLICH SUPER TOLLES ZIMMER. ES WAR SCHON FAST EIN LUXUS FÜR DEN PREIS. ZWEI BALKONE, EIN GROSSES BAD MIT DUSCHVORHANG, FERNSEHER, MINIBAR UND WIE WIR AM ANDEREN TAG SOGAR FESTSTELLTEN INKL. ROOM SERVICE.

DAS FRÜHSTÜCKSBUFFET WAR AUCH GANZ PASSABEL UND MAN BEKAM SOGAR EINE EIERSPEISE NACH WAHL FRISCH SERVIERT. WASSER FOR FREE UND DIE BESITZER UND STAFF WAREN AUCH SUPER FREUNDLICH. WIEDER MAL EIN SUPER GRIFF MIT DIESEM HOSTAL. ALS WIR DANN WEGEN FAHRRADVERLEIH FRAGTEN, MEINTE DER BESITZER WIR SOLLTEN EINFACH ZWEI FAHRRÄDER NEHMEN, UMSONST. DIES HÄTTEN WIR DANN DOCH NICHT ERWARTET UND WAREN UMSO DANKBARER UND ERFREUTER. BEST GUESTHOUSE EVER!

WIR ERKUNDETEN DIE STADT MIT DEM VELO UND MACHTEN UNS DANN AUF IN RICHTUNG THAI COOKING FARM WO WIR UNSERE KOCHKURSE GEBUCHT HATTEN. DA WIR JA FRÜHER IN DER STADT WAREN WOLLTEN WIR MAL VOR ORT NACHFRAGEN OB ES ALLENFALLS NOCH MÖGLICHKEITEN GIBT DEN KURS AUSZUWEITEN ODER FRÜHER ZU BEGINNEN. DIES WAR DANN ABER LEIDER NICHT MÖGLICH. SO HATTEN WIR ALSO NOCH EINEN TAG MEHR ZUR VERFÜGUNG UM UNS ANDERWEITIG ZU BESCHÄFTIGEN. EINE WEITERE BESCHÄFTIGUNG WAR DANN AUCH GLEICH WIEDER MAL DER GANG ZUR LAUNDRY. EINE ALTE NIEDLICHE DAME RIEF UNS DANN GLEICH UM DIE ECKE ZU – LAUNDRY? LAUNDRY??? UND SCHON STANDEN WIR BEI IHR IN DER WASCHKÜCHE. MIT HÄNDEN UND FÜSSEN VERSTÄNDIGTEN WIR UNS, DASS WIR DIE WÄSCHE AM ANDEREN TAG DANN WIEDER ABHOLEN WÜRDEN UND ZOGEN DANN MIT UNSEREN RÄDERN DAVON.

NÄCHSTE STATION WAR DANN DER ZUG BAHNHOF. WIR WOLLTEN MAL SCHAUEN WAS ES FÜR MÖGLICHKEITEN GIBT UM MIT DEM ZUG VON CHIANG MAI BIS NACH BANGKOK ZU KOMMEN. DER ZUG GILT NÄMLICH IN THAILAND ALS SEHR GUTES UND SICHERES BEFÖRDERUNGSMITTEL. LEIDER HATTEN WIR ABER PECH. ALLES SCHON AUSGEBUCHT. SCHADE, DENN EINE ZUGFAHRT IN ASIEN HATTEN WIR BIS JETZT NOCH NICHT. ALSO DOCH WIEDER NIGHT BUS. AUCH OK. WIR KENNENS JA INZWISCHEN.

AM ABEND ZOG ES UNS DANN ZUM VIEL BESCHRIEBENEN UND SCHEINBAR EINZIGARTIGEN NIGHT BAZAR. DA ANGEKOMMEN VERSUCHTEN WIR UNSER GLÜCK IN DER SUCHE NACH EINEM MASSAGE SALON DEN BENI AM NACHMITTAG AUSFINDIG GEMACHT HATTE. NUR LEIDER HATTEN WIR NICHT ERWARTET, DASS DER BAZAR DERMASSEN GROSS IST. WIE SICH SCHNELL MAL HERAUSSTELLTE SUCHTEN WIR NACH DER BERÜHMTEN NADEL IM HEUHAUFEN. LEIDER VERGEBENS. ALSO KEINE MASSAGE DAFÜR ABER SONST ALLES WAS DER MENSCH BRAUCHT ODER AUCH NICHT BRAUCHT. WIR ENTSCHIEDEN UNS ABER GEGEN SHOPPING UND FÜR EATING UND DRINKING. DA ES AUCH HIER AM ABEND NOCH EHER KÜHL BIS FROSTIG WAR, ENTSCHIEDEN WIR UNS DANN ABER ALLMÄHLICH DAFÜR, DEN HEIMWEG RICHTUNG GUESTHOUSE ANZUTRETEN. SCHLIESSLICH WOLLTEN WIR AM NÄCHSTEN TAG FRISCH UND MUNTER SEIN. ES WAR DOCH PATTY’S GEBURTSTAG. ES WAR JEDOCH BEREITS NACH MITTERNACHT UND SO GABS NOCH EIN GLAS WEIN ZUM ANSTOSSEN, DIE LIVE BAND IN DER ECKE SPIELTE EXTRA FÜR LADY PATTY EIN GEBURTSTAGS STÄNDCHEN – ES WAR PERFEKT.

HAPPY BIRTHDAY – DIES WAR DAS MOTTO DES NEUEN TAGES. FRISCH UND MUNTER MACHTEN WIR UNS MIT DEN DRAHTESELN AUF IN RICHTUNG GEBURTSTAGS BRUNCH. IM DADA KAFE WURDEN WIR FÜNDIG NACH ALLEM WAS UNSER HERZ BEGEHRTE. VOM SMOOTHIE ÜBERS OMELETTE BIS ZUM BIRCHERMÜESLI. ALLES WAR ZU HABEN UND DAS ERST NOCH FRISCH. DIE FOTOS SPRECHEN FÜR SICH. WIR HABEN ES IN VOLLSTEN GABELN UND LÖFFELN UND STROHHALMEN GENOSSEN.

DANACH SOLLTE ES EIN BESUCH BEI EINEM SPA SEIN. CHIANG MAI IST BEKANNT FÜR GUTE UND TOLLE SPA’S. ABER FÜR WAS WIRKLICH GUTES BEZAHLT MAN HALT AUCH ETWAS MEHR. ABER HEUTE WAR UNS NICHTS ZU TEUER. ALSO LOS ZUM ENTSPANNEN. DIE MEISTEN TOLLEN SPA’S WAREN LEIDER SCHON AUSGEBUCHT UND SO DAUERTE ES DOCH EIN WEILCHEN BIS WIR WAS PASSENDES FANDEN. WIR GÖNNTEN UNS EIN SUPER ENTSPANNTES PACKAGE FÜR VIER STUNDEN MIT KÖRPER PEELING, MASSAGE UND GESICHTSBEHANDLUNG. ALSO SOZUSAGEN EINE TOTAL RENOVATION ODER ANDERS GESAGT EIN GROSSER SERVICE. ES WAR WELTKLASSE. WIR FÜHLTEN UNS DANACH WIE NEU GEBOREN. IM ANSCHLUSS GÖNNTEN WIR UNS DANN NOCH EIN LECKERES ABENDESSEN MIT WEIN. PATTY HAT IHREN GEBURTSTAG FÜR EINMAL WEIT WEG VON ZU HAUSE FEIERN UND GENIESSEN KÖNNEN. SCHÖN WARS.

DIE NÄCHSTEN ZWEI TAGE ABSOLVIERTEN WIR DANN DEN BEREITS IM VORAUS GEBUCHTEN KOCHKURS BEI „THAI FARM COOKING“. ES WAR ALLES DABEI VOM BESUCH AUF DEM MARKT ÜBER DIE KRÄUTER- UND PFLANZENKUNDE VOR ORT IM GARTEN DER FARM. UND DANACH PRO TAG SECHS GERICHTE KOCHEN UND ESSEN. DAS COOLSTE WAR DEFINITIV DIE HERSTELLUNG DER CURRYPASTE VON GRUND AUF MIT DEM MÖRSER. DIE GRUPPENGRÖSSE WAR AUF MAXIMAL ZEHN TEILNEHMER BESCHRÄNKT UND JEDER HATTE SEINE EIGENE KOCHSTATION. VON SUPPEN WIE TOM YAM UND TOM KAA ÜBER CURRIE’S UND FRÜHLINGSROLLEN BIS ZU DEN KLASSISCHEN THAI GERICHTEN PAD THAI ODER STICKY RICE MIT MANGO WAR ALLES DABEI UND WURDE VON GRUND AUF SELBST GEKOCHT UND ZUBEREITET. DIE THAI KÜCHE IST EIGENTLICH GANZ EINFACH WENN MAN WEISS WIE UND DIE RICHTIGEN ZUTATEN KENNT UND ZUR HAND HAT. ES GAB EINE GESCHMACKS EXPLOSION NACH DER ANDEREN UND AUCH DER UMGANG MIT CHILLI UND SCHÄRFE UND DAS ZUSAMMENSPIEL VON SÜSS, SAUER, SALZIG UND KNUSPRIG WAR HÖCHST INTERESSANT. WIR KÖNNEN DEN KURS NUR EMPFEHLEN. FÜR UNS WAR ES EINE SUPER ERFAHRUNG UND UNBEDINGT EINE WISSENSERWEITERUNG AUCH IN BERUFLICHER HINSICHT IN BEZUG AUF ERNÄHRUNGSGESCHICHTEN.

WIR HATTEN JA AUCH WIEDER SO EINIGES ZU LACHEN MIT UND ÜBER DIE ANDEREN KURSTEILNEHMER. AN BEIDEN TAGEN WAR ES MULTI KULTI. DIE LEUTE KAMEN VON ALLEN ECKEN DER WELT. SO AUCH DIE PETRA AUS DEUTSCHLAND DIE SCHON SEIT OKTOBER AUF ASIENREISE IST, SICH NUN ABER ENTSCHIEDEN HAT IHRE ZEIT IN CHIANG MAI ABZUSITZEN WEIL SIE DAS REISEN DOCH MÜHSAMER FINDET ALS ERWARTET UND ALLES DOCH SO GEFÄHRLICH SEI UND AUCH DIE LEUTE TOTAL UNFREUNDLICH SEIEN. DIE LIEBE PETRA HAT, WIE WIR DANN ERFAHREN HABEN, IN ETWA DIE GLEICHE REISEROUTE VON KAMBODSCHA ÜBER LAOS NACH CHIANG MAI GEMACHT.  WIR HABEN ALSO GERNE ZUGEHÖRT ABER DANN AUCH NICHTS DAZU GESAGT. WIEDER MAL EIN SPANNENDES BEISPIEL MEHR WIE LEUTE REISEN UND WIE UNTERSCHIEDLICH MAN DOCH DIE DINGE SIEHT UND AUF LEUTE ZUGEHT ODER MIT IHNEN UMGEHT. FAZIT – DIE PETRA, DIE GING GAR NICHT. ÜBRIGENS AUF DEN FOTOS IST SIE AUCH MAL NOCH ZU SEHEN. ROTES HAAR MIT KATZGRAUEM ANSATZ. SIE WAR AUCH OPTISCH EINE BLUME, HALT NICHT MEHR DIE FRISCHESTE. ABER MAN BEMERKE, SIE IST JA AUCH SCHON SEIT OKTOBER AUF REISEN. ALLES KLAR?

IN CHIANG MAI SELBST HABEN WIR NICHT VIEL MEHR UNTERNOMMEN. ES GÄBE ABER NOCH VIELES ZU ENTDECKEN. WIR WERDEN DIE ZWEITGRÖSSTE STADT THAILANDS BESTIMMT WIEDER EINMAL BESUCHEN GEHEN. ES LOHNT SICH TOTAL. AUCH LANDSCHAFTLICH GÄBE ES HIER IM NORDEN DES LANDES NOCH SO EINIGES ZU ERKUNDEN. FÜR UNS WAR ES DAS ABER. WIR HATTEN NUN DEFINITIV SEHNSUCHT NACH MEER UND WÄRME. EIN PAAR TAGE BEVOR WIR IN CHIANG MAI ANKAMEN, WAREN WIR NOCH IN KONTAKT MIT DENISE UND ABBY, DAS PAAR MIT DEM WIR TOLLE TAGE AUF DON DET VERBRACHT HATTEN. IHR URLAUB WAR SCHON BALD VORBEI UND SIE WÜRDEN IN DEN NÄCHSTEN TAGEN NACH BANGKOK GEHEN UND VON DORT AUS DANN RICHTUNG DEUTSCHLAND HEIM REISEN. FÜR UNS WAR KLAR, DASS WIR DIE BEIDEN AUF JEDEN FALL NOCHMAL TREFFEN WOLLTEN SOFERN ES UNSERE PLÄNE ZULASSEN. FÜR UNS AUCH SUPER PASSEND, MACHTEN WIR UNS NACH VIER TAGEN CHIANG MAI MIT DEM NACHTBUS AUF NACH BANGKOK UM UNS MIT DEN BEIDEN ZU TREFFEN UND NOCH EIN ODER ZWEI TAGE ZEIT MITEINANDER ZU VERBRINGEN.

UNSER NÄCHSTES ZIEL NACH BANGKOK WÜRDE DANN PHUKET SEIN. DA WERDEN WIR FÜR DREI WOCHEN IN EIN FITNESS- UND DETOX CAMP EINZIEHEN. JAWOHL – IHR LEST RICHTIG! SO EINE GESCHICHTE WOLLTEN WIR SCHON IMMER MAL MACHEN UND ERLEBEN. DIES AUCH ALS EINE ART WEITERBILDUNG FÜR UNSERE BERUFLICHE ZUKUNFT. DENN SOLCHE KONZEPTE SIND UNSERER MEINUNG NACH SEHR AM PULS DER ZEIT, JEDOCH IN DER FORM IN EUROPA NOCH NICHT RICHTIG ETABLIERT. ALSO MAL SCHAUEN WAS WIR IN PHUKET SO ERLEBEN. IHR ERFAHRT ES AUF JEDENFALL IN KÜRZE.

BIS DAHIN VIEL SPASS BEIM LESEN VON UND ÜBER CHIANG MAI UND DEN PIX DAZU.

ALLE BILDER ZU CHIANG MAI – HIER

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